Glosario Técnico Multimedia

Definición

Son compuestos heterogéneos que no pueden ser sintetizados por el organismo, por lo que éste ha de obtenerlos a través de la ingesta directa de los alimentos. Para conseguir un equilibrio es necesaria una alimentación a base de diferentes productos. La deficiencia de vitaminas o el exceso puede producir trastornos más o menos graves, llegando incluso a la muerte.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Productos de pastelería y repostería.
• +Alimentos y bebidas.